The Fact About 보리굴비 That No One Is Suggesting

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굴비는 꽤 많이 비늘이 나오는데 병뚜껑을 사용하면 비늘이 튀지않아 편리해요~ 

간장게장, 양념게장 모두 알이 꽉차있고 반찬임에도 푸짐하게 내어주시는데 게장맛집이라해도 손색이 없다.

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알고보니 식당 옆 건물인 태평양수산에서 굴비를 판매하시다 식당까지 하게 되셨다고 한다. 원재료를 직접 판매하다 식당을 여셨으니 품질에 대한 자부심을 가질만 하신 것 같다.

굴비뿐만 아니라 다른 생선도 한쪽면이 완전히 익어야 뒤집을때 살점이 떨어지지 않으니 노릇노릇할때까지 기다리줍니다.

굴비는 섶간이 되어 나온 것으로 소금을 뿌리거나 밀거루 부침가루, 계란이 없어도 바로 조리를 해서 먹을 수 있습니다. 굴비는 생선자체가 맛이 좋기에 잘 배우신다면 다른 재료가 없이도 맛있게 드실 수 있습니다.

생선은 내장 제거가 제일 힘들고 귀찮은 작업인데 그 보리굴비 부분을 처리해 주시니 소비자들은 맛있게 먹기만 하면 됩니다!​

만약에 물은 거의 없는데 살은 아직 딱딱하다면, 물을 추가해서 더 졸이면 되죠

에어프라이어에 구워볼까도 싶었으나, 어떨지 몰라서 프라이팬에 구웠구요,

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쌀뜨물에 담가두었던 보리굴비를 가위로 지느러미랑 꼬리를 영광굴비 잘라내고 비늘도 칼로 긁어내서 찜솥으로 살포시~

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